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le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi

Envoyé par soly anidjar 
couscous doux pour rosh a shana :

1kg de couscous
1kg de raisins sec bruns.
1kg d'oignon
3 poignees de sucre.
1/2 kg d'amende sans peau et ouverte en deux .


on prepare le couscous , chacun le prepare a sa facon ou a la main ou acheter pret et ensuite le mouiller, et le mettre a la vapeur dans un couscoussier, ou au micro onde.
on fait frire 1 kg d'oignons coupes tres petits dans une marmitte tefal.
on ajoute 1 verre d'huile et on laisse revenir a petit feux jusqu'a ce que l'oignon devient roux( sans epices ni sel ) lorsque l'oignon est roux on ajoute 3 poignees de sucre, on remu bien et on laisse cuire 15 minutes apres 15 minutes on ajoute 1 kg de raisin sec, qui on ete lave ,rincer et egouter. on laisse cuire le tout a feux tres doux pendans encore 20 minutes et on retire du feux.
on chauffe le four a termosthate 8 pendant 15 minutes ( tres chaud) ,
on etteind le four et on fait rentrer la tole d' amendes ( je reppete le four vous l'etteignez avant d'enfourner les amendes).
vous laissez les amendes 1/2 heure lorsqu'elles sortent elles sont grillees juste ce qu'il faut .
dans chaque assiette mettez le couscous 2 cuillers de oignons et raisins secs frits et une petite poignees d'amendes grillees un regal.
pour le rosh a shana on mange beaucoup de repas sucres.
on ne mange ni piquant ni amer ni aigre c'est comme ca la aada de mes parents qui sont nes a larache meme pour faire (le amotsi lehem min aretz) on le trempe dans du miel. en israel on l'appele la fete de la pomme et du miel.
shana tova a tous amen
soly anidjar
j'ai oublie de dire que sur chaque assiette de couscous on soupoudre une cuilleree de sucre et cannelle.
bon appetit.
soly
Re: le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi
13 septembre 2003, 04:10
Bravo pour tes recettes 100% marocaines!!!
Continue a nous regaler Soly :-)

Re: le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi
28 février 2005, 17:06
la photo du couscous,doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi


Pièces jointes:
couscouslarache.jpg
eva
Re: le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi
28 février 2005, 18:59
Ma chère Soly,

Tu sais que ton couscous me donne vraiment envie, malheureusement je suis actuellement au régime ...Cholestérol, triglicerides... commencent à faire leur apparition...

Mais dés que je peux, je ferais un BIG pour toute la famille Dafina.

Bises.

Eva la Rbatiya.
Re: le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi
21 octobre 2005, 09:37
MA CHERIE PAS DE REGIME POUR LES FETES
MOI AUSSI SUIS CHOLESTEROLIENNE,DEPUIS LONGTEMPS,MAIS POUR SHABAT ET FETES JE MANGE NORMAL
BONNES FETES DE SOUCCOT CHERE EVA
BISOUS SOLY
Re: le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi
18 décembre 2008, 07:28
voici encore une de mes assiette





Modifié 1 fois.
Pièces jointes:
23410.jpg
Re: le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi
25 janvier 2009, 06:49
LA HIJA DEL MAR Y DEL SOL a écrit:
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> voici encore une de mes assiette

shavouah tov notre cher Soly

Ton plat de couscous pour rosh hashana nous donne vraiment envie..


Vraiment vous nous faites du travail extraordinaire dans ce site.

N'oublions pas les bons beignets ^marocains.

A bientot avec des bonnes nouvelles

Alice Ebaz Epouse Benhamou
Re: le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi
21 février 2009, 17:46
Bonjour Soly

Merci pour tes recettes, je voudrai tu dire que sur ta liste des epices Naafa c est pas Anis c est grains de fenouillet, anis en arabe marocain c est "habet hlawa".
Re: le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi
23 avril 2009, 03:46
BONJOUR LES AMIS VOICI UN PLAT POUR TOUS LES MEMBRES DE DAFINA.
Le couscous doux est plus frequent chez les juifs de la zone espagnole.
On fait beaucoup le couscous aux legumes mais aux raisins secs et aux amendes c'est royal REGARDER!.







Modifié 2 fois.
Re: le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi
17 septembre 2012, 15:51
mon couscous n'smiling bouncing smileyest pas royale
Pièces jointes:
408636_488016254549579_494457334_n.jpg
Re: le couscous doux aux raisins secs pour le rosh a shana a midi
10 septembre 2015, 20:04
emmmm très bon, je crois que cette année , je vais leur faire un bon coucous pour rosh ashana,,,très bonne isée
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